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烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。
几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。
虽然也有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,
啖啖清凉令人心境平和,但这款食品孕妇忌吃。正宗的台湾烧仙草,
是以仙草干慢火熬煮,再加上专用的食用淀粉,不含任何添加剂,清凉去火,
解热,老少皆宜。仙草,在粤港澳地区称凉粉草,是草本植物,高有一公尺余,采收后晒成仙草干。
著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。Milktar's 嫩滑仙草系列也是最为出名的甜点。
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